来源时间为：2024-09-28
四川经济网讯（记者李露萍程强庄祥贵/文乔薇/图）9月28日，在第三届成渝美食工业博览会上，雅安馆内摩肩接踵、人气火爆。一踏进雅安馆，浓郁的花椒香味扑面而来，让人仿佛走进了香气四溢的麻椒天堂。记者注意到，在21家参展企业中，竟有9家为花椒制品企业，形成了一道独特的靓丽风景线。
雅安馆人气火爆
雅安市汉源县花椒栽种历史悠久，早在千年前便成为贡椒。近年来，雅安高度重视汉源花椒产业发展，推动汉源花椒成为国家地理标志保护产品。2020年，汉源花椒入选中欧地理标志第二批保护名单，被纳入全国名特优新农产品名录，花椒种植已成为汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业。
现场，花椒、花椒油、花椒复合调味品、贡椒棒棒鸡、花椒啤酒等产品琳琅满目。其中，花椒啤酒最为引人关注，吸引了众多消费者驻足品尝。
丰富的花椒调味品
“这款花椒啤酒已经研发出三年时间了，深受广大消费者喜爱，现目前处于供不应求的状态。”汉源县昊业科技有限公司销售经理郝鹏向记者介绍，花椒啤酒是一种独特的啤酒类型，由麦芽、啤酒花、花椒等原材料混合酿造而成，在味道上具有鲜明的花椒香味，较传统啤酒口感更加浓厚丰满，时而辛辣、时而温和，椒香与酒香充盈口齿，能引起啤酒爱好者的浓厚兴趣。
郝鹏拿着花椒啤酒等产品向消费者热情介绍
伴随川菜在全国的流行，各地厨师都在将花椒融入食物中，花椒麻麻的口感，正在被更多的人喜爱。以花椒为核心的食品产业，将迎来新的发展机遇。
记者从雅安市经济和信息化局获悉，近年来，雅安市积极推动以花椒为主导的调味品产业发展，以花椒油为重点，依托五丰黎红、汉源县永丰和食品厂，以及现有的调味品加工企业，大力发展以花椒为特色的综合产品，着力研发与提升花椒油、花椒粉、花椒复合调味品、花椒啤酒等系列产品，以增强产业竞争力。
为了让麻香味留得更久、飘得更远，雅安以“清洁化、标准化、优质化”为目标，大力支持花椒加工企业开展生产设施、工艺和设备改造升级，强化花椒精深加工能力，建成集产品研发、生产、销售及出口全产业链一体化基地，将“汉源贡椒”打造成全国知名品牌。
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