来源时间为：2023-10-25
学校食堂是一个非常特殊的餐饮企业，担负着为师生提供饮食保障的重要任务，直接影响着高校师生的生命健康，近日，浙江省温州市瓯海区茶山街道召开食堂食品安全业务知识宣传会，茶山街道党工委委员办事处副主任戴笑飞、街道食安办、茶山市监所和食品安全第三方工作人员，辖区各高校、中小学和幼儿园食堂负责人和食堂运营方负责人60余人参加。
茶山市监所工作人员结合前期检查情况和某学校鼠头事件，提出强化食品安全统一治理、强化食品安全风险治理、强化食品安全全程治理、强化食品安全社会共治、强化食品安全阳光治理、强化食品安全责任治理等六个方面的工作内容，要求食堂负责人总结经验，吸取教训，自查自纠，做到大问题不出，小问题少出，及时发现及时整改，避免出现食品安全问题。随后，食品安全第三方工作人员根据“食安国创”食堂细则要求，从食堂大厅、后厨场所、专间备餐间、仓库场所、示范引领（制止餐饮浪费）等十个方面，重点讲解食堂后厨是否存在生熟混放、食品与有毒化学品混放等交叉污染现象，以及成品、半成品、原材料是否按要求分区摆放，标识包含品名、生产日期、保质期、进货日期，遵循“先进先出”原则等注意事项，大大普及了食堂从业人员食品安全知识。
茶山辖区有7万多名教师生，一旦在校园内发生食品安全问题，舆论发酵速度之快、辐射范围之广、影响程度之深是不可想象的。最后，戴笑飞主任结合辖区食品安全形势，要求各学校食堂负责人和从业人员从思想上高度重视，充分认识到学校食品安全工作的艰巨性、复杂性和长期性；从管理上更加规范，落实责任人，加强原料食材采购、验收把关，强化食品加工和储存、餐具清洗消毒、卫生保洁、“三防”、工作人员管理等制度落实；从宣传上营造氛围，举办食品安全知识培训，强调食品安全重要性，提高从业人员食品安全意识和工作水平，全力保障师生饮食安全。因此，茶山街道将食堂作为重点，联合食品安全第三方持续开展食堂食品安全大检查大整治行动，协同监管部门查处各类违法行为,杜绝发生食品安全问题，做到师生对食堂真正的满意，学生家长对学校真正的放心。（图文由瓯海区茶山街道林建海授权提供）
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